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蛋仔冰淇淋

蛋仔冰淇淋简介
蛋仔冰淇淋是当下非常热门的传统街头小食,主要由鸡蛋仔和冰淇淋构成。鸡蛋仔是华夫饼的一种变体,多种口味冰淇淋都有冰淇淋机制作出来。脆甜飘香的鸡蛋仔装着冰凉香甜的冰淇淋很快就能征服吃货的胃口。
蛋仔冰淇淋的热量
蛋仔冰淇淋的热量:
蛋仔冰淇淋的热量每100g的热量是176.5大卡。
鸡蛋仔的热量:226大卡/100g。
冰淇淋热量:127大卡/100g。
鸡蛋仔冰淇淋吃了会长胖吗:
只要是含热量高的食品都是容易发胖的,鸡蛋仔冰淇淋里面含有奶油的成分吃多了不胖都不行的,不过偶尔的吃吃没有关系的。有时候这个和自己的身体素质方面有关系的,有的人吃了会胖,而有的人是不会胖的,如果你平常觉得不吃什么东西都会变胖的话那么就尽量的少吃冰激凌吧!免得到时候发胖了还要想到去减肥很累的。自己注意观察就是了.
蛋仔冰淇淋的营养价值
鸡蛋仔的主要材料是鸡蛋,鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜、碘等。
鸡蛋的蛋白质中主要为婴儿成长需要的卵蛋白和卵球蛋白,与人体蛋白质组成相近,吸收率高,有养心安神、滋阴润燥之功。
此外,蛋清清肺利咽、清热解毒;蛋黄滋阴养血、润燥熄风、健脾和胃,可用于心烦不眠、燥咳声哑、血虚所致的乳汁减少或眩晕、夜盲、病后体虚、营养不良、胎动不安、产后口渴、下痢、小儿多食谷物糖娄引起的腹泻或消化不良等症,是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。
蛋仔冰淇淋做法及配料
蛋仔冰淇淋的配料:
材料:低粉160克、鸡蛋100克、牛奶60克、清水50克、细砂糖75克、玉米油50克、泡打粉4克
蛋仔冰淇淋的做法:
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发,我通常用三个鸡蛋,但是鸡蛋的重量每次都会不同,没关系,用清水的量调整一下就行,也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物,用打蛋器低速搅拌均匀成面糊,盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热,刷一层薄薄的油,倒入面糊,合上模具,用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面,而且要移动模具的位置,使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色,且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉,趁热吃或放凉了再吃味道都很不错,不过最好不要留到第二天吃哦,就没第一天吃的时候那么脆了。
做蛋仔冰淇淋需要哪些设备
制作蛋仔冰激凌需要的机器有:
接下来介绍一下机器:
蛋仔机:
蛋仔起步于香港,现在遍布于全国;制作蛋仔的机器叫蛋仔机,制作的蛋仔外酥里嫩,收到老人和儿童的喜爱,是创业者的首选。
假如你已经在使用或准备使用,请您注意以下几点:
1.不要经常水洗面板,最好用脱模油保养面板。
2.机器面板高温状况下,切勿加凉水清洗,模版会直接开裂!
3.每天第一次使用时只需要均匀的讲脱模油喷在面板上,
4.加热3-5分钟,用纸巾擦拭掉即可。
5.不要让锅一直处于炙烤状态。暂时没有销售鸡蛋仔时,可以将温控调回到100度。否则长时间高温炙烤,模版很容易开裂,照成粘锅。
6.水不要滴入发电板或者燃气出口以免造成不必要的损坏。
冰激凌机:
这是一款三色冰激凌机,精美的外观,微型电脑控制,耗电低。
假如你已经在使用冰激凌机或准备使用,请您注意以下几点:
1:冰激凌机刚刚运输回店里要放置24小时之后才能使用。
2:商业用的冰激凌机一般都是能放两个味的冰激凌浆料。所以使用的时候必须两缸使用,不能单缸。
3:冰激凌机必须安装或者放置的地方要很散热,通风良好。
4:用电方面,这必须要注意了,好好看你使用的冰激凌机是多大的功率了;所以要确保工作电压和冰激凌机里的铭牌标示上的电压一致。还要接地线,这个是一定要接!大多数的冰激凌机外表都是一样是不锈钢的,所以一定要做好接地!
蛋仔冰淇淋机器多少钱
冰激凌在现在的社会越来越受到人们的喜欢,比如:逛街,看电影等等,都会看到人们吃冰激凌;如何做出新颖,独特的冰激凌,来引起人们的关注,成为一些冰激凌店的问题,蛋仔冰激凌是用什么机器做出来的呢?蛋仔冰淇淋机器多少钱?
蛋仔冰淇淋机器多少钱?
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