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鸡翅包饭

鸡翅包饭简介
鸡翅包饭是用鸡翅、糯米制作的一道小吃。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
鸡翅包饭的热量
鸡翅包饭的热量:
鸡翅包饭的热量203大卡/100g。
建议:100g所含热量需要健美操60.6分钟消耗完。烤制食物在加工过程中可能产生致癌物质,不利于健康,减肥期间应尽可能少食。
鸡翅包饭的营养价值与功效
鸡翅包饭的营养价值与功效:
鸡翅的功效与营养价值:
1.鸡翅看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2.翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。
3.鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
功效:祛脂降压,养胃,壮阳壮腰,补血益气,提高免疫力,壮骨。
糯米的功效与营养价值:
糯米是一种营养价值很高的谷物,现代科学研究表明,糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
1.含钙高,有很好的补骨健齿的作用。
2.富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
鸡翅包饭窍门
鸡翅包饭源自于一道工艺台湾鸡翅包饭,也叫油包饭,以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃。原料:
鸡全翅5只,鸡翅腌料60克,清水300克,剩米饭250克,鸡蛋1只,豌豆50克,胡萝卜30克,细葱1根,油适量,盐适量,生抽10毫升,蜂蜜20毫升
工具:
厨房剪刀,烤箱,牙签5根
鸡翅包饭窍门:
1,鸡全翅洗净沥干,选择尖口的厨房剪刀;
2,先将翅根部分外露的鸡骨与皮肉相连的多条筋剪断;
3,待翅根上端的筋彻底剪断后,将鸡皮外翻,用手指握住鸡骨,朝中翅方向推移,可以轻松剥除骨上附着的鸡肉;
4,剥到靠近翅中处,发现有多条筋,用剪刀依次剪断;
5,剪断翅根大骨和翅中的两根细骨之间的软筋;
6,继续按步骤3的方法剥去翅中上的肉,最后剪断连接翅尖骨的筋;
7,完整脱去翅根和翅中的三根骨头;
8,依次为其他鸡翅脱骨;
9,腌料加水混合均匀;
10,将脱骨后的鸡翅浸没于腌料内,最好腌制一晚入味;
11,炒饭材料;
12,锅内放适量油,加入打散蛋液划炒成块,再利用余油加盐翻炒胡萝卜丁和豌豆,倒少许水焖煮片刻;
13,倒入米饭,翻炒均匀;
14,倒少许生抽入米饭拌匀关火;
15,将炒好的米饭用小勺塞入鸡翅内,注意塞紧实;
16,塞至2/3即可用牙签封口;
17,依次塞好所有鸡翅;
18,烤箱预热200度,将鸡翅放于烤架,下层用烤盘盖上锡纸漏油,烘烤约15分钟,取出表层刷蜂蜜,再烤10分钟左右表层色泽红润滴油即可取出。
鸡翅包饭怎么去骨头
鸡翅包饭,这是很多人都是喜欢吃的一种美食,是好吃到不要不要的,可美味了,那么鸡翅包饭怎么去骨头图解?烤箱烤几分钟。
鸡翅包饭怎么去骨头图解:
鸡全翅脱骨,必备:鸡全翅,剪刀,小刀
用小刀分离骨头与肉。
分离顶端的肉后,用手把翅根上的肉往翅中方向捋。
用手把翅根上的肉往翅中方向捋。
捋到拐角处。
用剪刀剪去拐角处的筋膜。
筋膜剪断后,用手把肉往翅尖方向捋。
用手把肉往翅尖方向捋。
捋到大半边中翅位置。
用手搅断鸡翅中与鸡翅尖的骨头。
骨头可以直接抽出来,完事!
怎么烤鸡翅更入味的8点小窍门
在家里烤鸡翅怎么做味道才能深入鸡翅中呢?下面讲解一下家常烤鸡翅更入味的8个小窍门,这是我们在制作过程中自己总结出来的8点经验,非常实用的哟!
怎么烤鸡翅更入味的8点小窍门?
1、将鸡翅用牙签扎无数小眼,是为了在腌制时调味料容易进入鸡翅内部。
2、用手***鸡翅15分钟,是为了更易入味。
3、放在保鲜袋后,上下摇晃几下,可以使鸡翅完全被调味料淹没,使入味均匀。
4、有了前面1、2、3三步,腌制2~3个小时鸡翅就已经入味了。如果喜欢口味重一点的,可以头天晚上将鸡翅腌好至过夜;对于上班族而言,可以在早晨将鸡翅腌好,到下午回家就好了。
5、因为调味料里生抽、老抽、蚝油等调味料都有咸味,所以加入盐的量一定要少,以免摄入盐过多。
6、用上下火烤,可以使鸡翅两面热气形成循环,受热均匀。
7、将鸡翅烤15分钟后,刷上腌料汁再烤,可以很好的保留鸡翅内部的水分。
8、两面刷上蜂蜜,使鸡翅烤好后色泽更油亮,口感更好。
以上8点我们在制作过程中自己总结出来的8点经验,非常实用的哟。这八点烤鸡翅的小窍门只要你撑握好了在家也能做味道好吃的烤鸡翅。
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