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奶盖

奶盖简介

奶盖茶在台湾仅有两家茶饮料品牌在供应,跟奶茶的牛奶与茶的融合不同,奶盖茶是分层的,上盖都会有一层将近3CM厚的奶盖,下面一层为茶。

正宗的奶盖茶特别之处就在于每一杯茶的上盖都会有一层将近2CM厚的奶盖,它要用真正纯鲜奶及奶盖粉调制而成的奶油。而假的奶盖茶加的则是奶香的泡沫 甚至连奶泡都不是 喝在嘴里会有一股浓郁而不腻味的奶香味。

奶盖的热量

一杯奶盖的热量大约为390大卡,如果在茶饮中也加入糖,其热量将达到500大卡左右。

奶盖如何喝

奶盖茶的喝法有很多,总的来说比较究极的喝法就是拿掉盖子大口喝!

其他喝法喝得时候还有三步骤:

第一,先吸一口最底层的绿茶,可以喝到最原味的茶香;

第二,打开上盖直接饮用,让绿茶透过奶泡进入口中,奶香混合着茶香,又是另一番滋味;

第三,直接将奶泡与绿茶搅拌混合,入口呈现咸中带甜的独特滋味

奶盖的饮用方法

首先是要用嘴抿一抿,嗒足奶盖的味,再用吸管直插茶底,喝下层的冰绿茶,清新又解渴。待你喝到一半的时候,就可以把整杯东西搅拌均匀,奶味+绿茶又会是另一种完全不同口感的茶味哦。由于奶盖要用鲜奶打造,因此请记得每一杯奶盖茶的保质期仅有1小时。

奶盖的种类

楼尾鲜饮 有很多种类的奶盖茶 奶盖红茶 用的是斯里兰卡红茶

奶盖青茶 用的是阿里山的青茶

奶盖乌龙茶 用的是日式的碳培茶

奶盖绿茶 用的则是纯正的中国茉香绿茶

奶盖的做法

方法/步骤

1.奶盖的制作:淡奶油加糖打发到6成(比例不要超过1比1),加入牛奶和盐,继续打,打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

2.奶茶部分:水烧开,放入2个茶包,茶包上下提动使茶叶与水充分接触,上盖,3分钟后将茶包取出。 将100ml温热牛奶加入茶水中,再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。 最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。自制奶盖就完成啦。

如果想要做更健康的鲜果奶盖,可以就需要把新鲜水果打碎成汁。奶盖中奶的比例可以适当增加,只要不超过1比1,都可以打发,不过奶比例越高,打发时间越久。所以还是不能贪心加太多牛奶。

注意事项

刚开始盐一定要少放,奶盖混合过程中可以尝尝味道,奶盖配绿茶就变成[海盐奶绿]啦,搭配咖啡就是[海盐咖啡],很百搭 第一步本来应该用打奶泡器,没有,用电动打蛋器也可以 使用的厨具:打蛋器。

西安去哪喝奶盖

1.四云奶盖贡茶(高新店)

人均:15元 口味:8.0 环境:7.8 服务:7.8

地址: 唐延路3号卜蜂莲花超市1楼

电话: 029-85270800

2.台灣伊佐茶序(cityon熙地港店)

人均:14元 口味:8.5 环境:8.6 服务:8.9

地址: 未央路170号cityon熙地港购物中心5层

电话: 029-86688285

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