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铁板烧利润有多少_铁板烧利润分析真实案例

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-03-17 11:45:32

街边做铁板烧的人很多,但是有几家是赚钱的呢?相信你并不了解。其实嘉诺小编认为,只要你的铁板烧生意位置选好,味道还不错,那么生意都是赚钱的。今天嘉诺西安小吃培训小编为大家分析铁板烧利润有多少以及铁板烧利润分析真实案例。
铁板烧,一个很多人都喜欢吃的美食小吃,但是它的利润到底能有多少呢?这个问题估计是很多想开铁板烧店或者摆摊的人都非常关 心的话题吧?毕竟大家做生意其最终目的就是为了赚钱。关于铁板烧利润有多大,接下来嘉诺餐饮小吃培训机构就为大家揭秘铁板烧利润有多少?铁板烧利润分析真实案例。
铁板烧利润有多少_铁板烧利润分析真实案例
一个卖铁板烧的人告诉你做铁板生意的利润有多少
在他经营的那条街上都知道他家做的铁板烧是卖得最好的,从晚上8点开始,到凌晨12点都一直在忙碌中。顾客又以老顾客为主,人群以下班的白领、小区的居民为主,更多的是顺路买份铁板烧回去。而每一份价格基本在10元左右,价格比较适中。
这位做铁板生意的老板透露,自己的摊位蔬菜和荤菜都有,而采购都是当天的粮油菜市场批发的。蔬菜是自己买回来清洗,再串成一串再卖的,而每一串的成本在0.4-0.8元左右。而荦菜是直接从批发商那里拿‘现成’的,成本在0.8-4元左右。具体的一个价格根据自己当地行情,季节的市场变化而定。
比如荦菜火腿肠我进价是0.8元一根,卖1.5元;骨肉相连进价是0.8元一串,卖2元;鸡肉进价是1元一串,卖2元;鱿鱼小的进价1.5元一串,卖4元,大的进价3元,卖6元。蔬菜的当季价格如青菜是4.5元一斤,白菜是2元,韭菜2.5元一斤,而蔬菜每一份卖价是1元左右一串,每串的成本是在0.5-0.6元,赚0.4元-0.5元一串。
做铁板生意的老板自己算了一下,随意炒了一份铁板烧,青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串,价格在10元左右。加上油、煤气、包装盒费用成本在5元左右,利润是50%。每天摆摊从晚上8点到凌晨12点,除去成本和每天剩余的,利润大概在营业额的25%,就也是300-500元的毛收入,一个月也就一万左右的收入。
铁板烧利润有多少_铁板烧利润分析真实案例
铁板烧利润分析真实案例:
真实案例:宋大姐,一个卖铁板烧的人
听周围的食客说宋大姐炒的铁板烧在这条街上是最好卖的。“我从晚上8点钟开始,就已经推着铁皮车出来做生意了。生意这些天一直都还不错,过来吃的都是老顾客。比如刚下班的白领、 小区里的居民,很多都是顺路买份铁板烧回去,每份价格基本在10元左右,价格不算贵。”宋大姐说。
据宋大姐透露,自己已经做铁板烧生意整整七年。那么铁板烧利润到底有多少呢?宋大姐告诉记者,自己摊位的蔬菜和荤菜是从当地粮油市场批发的。蔬菜都是自己买过来串成一串再卖的,每串的成本大致在0.4 元到0.9元左右。而荤菜是在批发商处买现成的,价格在0.8元到4元每串。
然而具体到不同种蔬菜的当季价格,据她向记者透露,比如青菜的批发价是4.5元一斤,白菜是2元一斤,韭菜是2.5元一斤,金针菇20元不到5斤。
“我摊位上的蔬菜每串都卖1元,每串青菜成本是0.6元,卖的话赚0.4元;白菜每串0.6元,卖的话赚0.4元;花菜每串0.6元,卖的话也赚0.4元;金针菇每串0.5元,卖的话那就赚0.5元。” 
“荤菜也是一样,火腿肠我进价是0.8元一根,卖1.5元;骨肉相连进价是0.8元一串,卖2元;鸡肉进价是1元一串,卖2元;鱿鱼小的进价1.5元一串,卖4元,大的进价3元,卖6元。”宋大姐说。
为此,记者为宋大姐算了一笔账,记者随意炒了一份铁板烧,青菜、白菜、小鱿鱼、花菜、骨肉相连、金针菇各一串,价格为10 元。加上油钱、煤气费还有包装费,宋大姐的成本是5元,利润也为5元,赚了50%。
宋大姐向记者表示,她每天摆摊的时间为晚上8点到第二点凌晨4点。除去成本和每天卖不掉剩下的,利润大概在总营业额的25%, 也就是300-400元的利润,每个月的收入达到上万。
铁板烧利润有多少_铁板烧利润分析真实案例
通过具体的铁板小吃经营实际案例我们更加相信铁板小吃的前景。想知道更加确切的铁板小吃经营诀窍,就来嘉诺铁板小吃培训班体验一下,嘉诺师傅告诉你铁板烧的酱料配方和相关技术。

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