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牛肉面培训大全_牛肉面培训专用辣椒秘方

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-27 10:30:22

好吃的牛肉面种类太多了,光嘉诺的牛肉面培训班就有好几种的牛肉面。牛肉面培训大全其中包含兰州牛肉拉面培训、台湾红烧牛肉面培训、襄阳牛肉面培训、湖南米粉牛肉面培训。牛肉面种类虽多,但是每一家的牛肉面配方都各不相同,所以味道上差异也大。今天嘉诺牛肉面培训小编主要讲解一下牛肉面培训专用辣椒秘方。
牛肉面培训大全_牛肉面培训专用辣椒秘方
牛肉面培训专用辣椒秘方不是简单的辣椒+滚油,而是含有特殊香料配方的。每一种牛肉面的辣椒油配方都会有些差异。下面来看看最喜欢油泼辣子的陕西人怎么做牛肉面的辣椒油。
牛肉面培训专用辣椒秘方:
1、蔬菜调料。大葱50克、香葱10克、洋葱10克、姜10克、蒜10克、芹菜10克、香菜5克、胡萝卜20克。
2、香辛料。八角3克、小茴香1克、白寇2克、桂皮1克、香叶1克、香砂1克等清洗干净炒干水分,研磨成面。
3、豆瓣酱30克、二荆条辣椒50克、花椒5克、灯笼椒50克等。豆瓣酱剁成泥,辣椒擦洗干净炒干水分,磨成粉。
4、制做。菜籽油500克倒炒勺里烧热把蔬菜香料炸香捞出弃用,再下入豆瓣酱炸酥炸出红油。此时把辣子与香辛料拌匀并放入芝麻20克,然后直接把滚油泼在辣椒面里迅速搅匀,放凉后静置12小时颜色会更红。
牛肉面培训大全_牛肉面培训专用辣椒秘方
好了,好吃的牛肉面差的就是这一勺辣椒油,喜欢吃辣的人可一定要学哦!不喜欢吃辣的老板们也必须学会这一款牛肉面培训专用辣椒秘方,好为了自己牛肉面馆生意打好群众基础。

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