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裹凉皮培训

裹凉皮培训

本套裹凉皮培训课程适合对裹凉皮感兴趣,适合有想开店创业的朋友报名学习

2-7天,有经验者会学习的更快   
裹凉皮 
1280元
      教学优势
  • 实地操作手把手教学
  • 先品尝后学习
  • 一人报名两人学习
  • 配方升级
  • 学会为止时间无限制
  • 2000平大场地
  • 独立操作间
  • 免费带店
  • 随到随学
  • 三年售后

课程详情

就业方向

本套裹凉皮课程您学会之后,你可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个裹凉皮凉面店或者小摊。

课程简介

裹凉皮(也叫卷凉皮)是中华龙乡河南濮阳的一种传统特色小吃。顾名思义,就是把凉皮用裹的方法做成的小吃。

西北多有城市盛产凉皮,但大都是凉拌而食。但裹凉皮在近来十分受欢迎,陕西的食谱上也多了裹凉皮这一吃法。结合陕西凉皮的制作优势,裹凉皮在味道上更胜一筹。

传授品种

学习:裹凉皮。

课程内容

1:红油

第一步,主要系统学习如何使用调和油、干辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜、豆鼓、天然香料等食材熬制红油。这里重点学习掌握红油的熬制手法、技巧、时间、火候等知识。

2:蒜水

第二步,主要系统学习如何使用大蒜子、白醋、清水等食材调配蒜水。

3:拌酱

第三步,主要系统学习如何使用泡椒、葱姜蒜、调和油、鸡精、耗油等食材制作拌酱。这里重点学习掌握拌酱的调配比例、制作方法等知识。

4:调味酱

第四步,主要系统学习如何使用酱油、陈醋、清水、鸡精、姜蒜末、白糖等食材配制调味酱。这里重点学习掌握调配比例、技巧等知识。

5:配菜

第五步,主要系统学习如何处理、加工各类配菜,比如切:黄瓜丝、土豆丝等。

6:拌制

第六步,主要学习裹凉皮的包制手法技巧。系统学习掌握拌制手法、技巧、放佐料、放配菜等知识。

市场前景

裹凉皮属于街边热门小吃,十分适合开早餐店早餐小摊。拿着就能吃的凉皮,就不需要碗筷消耗和开店成本,摆摊就能解决。喜欢吃的人多好生意你也看得到。只需要掌握美味的核心技术就能开张了。

利润分析

裹凉皮的制作成本不会太高,采购一些原材料就可以开张。原材料很常见(面粉、黄瓜、面筋、土豆丝),十分推荐可以在学校,门口或者人流量多的地方开店摆摊,提前准备好边卷边卖,一分钟卷好几个,一个人就能经营。

裹凉皮的成本分析和凉皮的基本一致,每张凉皮的成本在0.4元,调料水辣椒油蒜水的成本是0.5元,配菜土豆丝黄瓜丝的成本是1元。那么一张裹凉皮的成本就在2元左右。

如果一张裹凉皮的售价在5元左右,一早上卖100个的话。利润就是100*(5元-2元)=300元。当然没有计算人工成本及其他费用。但是长期做生意下来就可以忽略不计。

裹凉皮原料简单,操作简单,利润相当的可观,实属小本投资,稳赚大钱的好项目。

师傅图片

张建锋(高级川菜培训师)

裹凉皮

现场图片

建设中


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