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炒海鲜培训爆炒麻辣田螺的做法步骤

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-03-28 10:45:50

爆炒麻辣田螺可是十分受欢迎的的夜宵美食,当然田螺的做法并不复杂,只需要我们选择对适合它的佐料,我们自己吃当然要把田螺处理干净了,这样做下来相信味道一定非常棒,今天我嘉诺小编就教给大家炒海鲜培训系列爆炒麻辣田螺的做法步骤。绝对的的干货知识嘉诺海鲜培训师傅研制出来的秘制配方。
炒海鲜培训爆炒麻辣田螺的做法步骤
爆炒麻辣田螺的做法步骤:
食材:田螺5斤、食用油150克。
秘制配方:五香1个、小茴香2克、花椒20克、白豆蔻3个、干辣椒50克、桂皮2克、香叶2片、草豆蔻2个、紫苏5克、姜片5片、独蒜5个、剁椒酱30克、白砂糖20克、白酒5克,食盐、胡椒、花椒适量。
炒海鲜培训爆炒麻辣田螺的做法步骤
炒海鲜培训的做法:
1.先把田螺洗干净,可以把泡田螺的加水的盆里面,把菜刀放进去,田螺就会吸上去,第二天田螺就会吐出很多泥土或者幼崽,重复2次就可以清洗干净,这就是洗田螺的小技巧。
2.洗好的田螺,把尾部去掉,可以用刀或者其他工具,怎么方便怎么来。
3.田螺进行焯水,然后过冷水在洗一次,完全去掉剩余的渣子。
4.锅底给油,然后加入五香、小茴香、干辣椒、桂皮、香叶、草豆蔻、白豆蔻、姜片、独蒜小火炒3分钟,炒香后,然后加剁椒、紫苏在炒香一次,最后开大火,下入田螺,爆炒10分钟。
5.接着加入白酒,去腥,然后加入胡椒、食盐、花椒、胡椒、鸡精、味精、白砂糖,爆炒5分钟。
6.最后加入适量的水,小火煮制30分钟,即可食用。
炒海鲜培训爆炒麻辣田螺的做法步骤
炒海鲜培训的注意事项有很多,选的田螺质量不好十分影响口感的口碑。尤其你需要炒出来的田螺更加美味,这些小技巧你不来嘉诺炒海鲜培训课程是没人教给你的。如果你有想法开一家夜市海鲜烧烤店,不妨来嘉诺学学技术试试夏天海鲜生意如何!

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