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夏日凉拌红薯饸饹面培训的吃法更美

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-03-28 18:24:03

陕西人的午饭晚饭一顿杂粮饸饹面就能代替啊!喜欢红薯的朋友有福了,今天嘉诺小编带来了红薯饸烙面的做法。家里没有饸饹机器也没有关系,据说某宝上面有袖珍饸烙机,所以做饸饹面来的恰到好处。现在温度升高了,卤汤饸饹面似乎有点小热,不如来一碗凉拌红薯饸饹面更加清爽。
夏日凉拌红薯饸饹面培训的吃法更美
做好的红薯饸烙面不用抹油,稍凉就不粘了。可以配葱、蒜、韭菜、蒜苗等炒食,也可以浇由蒜泥、陈醋、生抽、盐、辣椒油等调料汁凉拌吃,都很美味。
陕西小吃培训凉拌红薯饸烙面培训的做法:
原料:
红薯面200克、开水200克、陈醋适量、生抽适量、盐适量、大蒜碎适量、辣椒油适量
1.将200克红薯面放盆内。
2.加入200毫升滚烫的开水,用筷子搅拌匀。
3.凉至不烫手,稍揉成团。
4.将面团捏成6个窝窝头,放入蒸锅。顶端可用筷子扎孔助熟
5.打开火,水开后再蒸25分钟即熟。
6.趁热将窝头弄成小块,放入压面机。
7.很轻松拧出了心仪的红薯饸烙面
8.可以浇由蒜碎、陈醋、生抽、盐、辣椒油等配调料汁凉拌吃。
小窍门:
1、红薯面要用开水烫才能粘在一起。
2、窝头扎孔为了好蒸熟,不求貌美,只要好熟。
3、压饸烙面一定要趁热才好成型,凉了就会发硬,成不了形。
当然如果你想进一步了解饸饹面的开店技术和专业做法、技术配方,建议你来嘉诺饸饹面培训班。

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