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小吃培训教你怎样做钵钵鸡

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-03-30 10:44:04

钵钵鸡是乐山有名的美食小吃,由于钵钵鸡兼具麻辣鲜香、物美价廉、食用方便的特点,所以受到当人和游客的欢迎。其实想吃钵钵鸡也不难,平时我们在家里也可以自己制作美味好吃的钵钵鸡。那么钵钵鸡怎么做才好吃美味呢?

小吃培训教你怎样做钵钵鸡

钵钵鸡怎么做

第一步:将土鸡洗净,放入锅中加水、生姜、葱段用大火煮开,再用小火煮30分钟左右。

第二步:将鸡肉切成块,再切成比较溥的片,将鸡的骨头继续放回锅中熬汤,同时放入猪蹄一起煮。

第三步:将藕、土豆洗净切成薄片,木耳用水泡。

第四步:将藕、土豆、木耳等蔬菜放入水中煮熟后捞出沥干水份。

第五步:将辣椒、小辣椒切碎,藤椒与香葱一起剁碎待用。

第六步:在锅中放油,放入香葱、椒炒一会后再放入辣椒、蒜泥一起炒。

第七步:加入骨汤搅拌均匀,加入适量盐、糖、鸡精、味精、芝麻搅拌。

第八步:将鸡肉、猪蹄以及煮好的蔬菜串在竹签上,放入鸡汤中充分浸泡至入味即可。

钵钵鸡的配菜其实很多,选鸡的原因主要是通过鸡熬汤,让菜吃起来更鲜、更香。在做钵钵鸡时,配菜可以多选些蔬菜,如土豆、萝卜、青菜、茄子、番茄等等。如果想让菜入味,可以让菜在汤中多泡一会儿。

你会做了吗?若是还不会做,可以来西安嘉诺,让我们的师傅教你,并且我们的小吃培训项目不仅有钵钵鸡培训,还有更多系列供你搭配选择。

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