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烧烤培训腌料怎样做

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-09 09:56:08

快到夏天了,又到了撸串的季节,很多人喜欢在外面露天吃烧烤,这样既不卫生又污染环境。今天就来看看嘉诺的师傅为你们分享的烧烤腌制配方,牛羊猪肉都能用,学会了之后自己就可以开家店了。今天以羊肉串为例,换成其他肉也是同样的。学会了让你在家也能吃串,既健康又营养,有了这个配方再也不用出去吃烧烤了!

烧烤培训腌料怎样做

羊后腿肉 2斤 根据个人喜好切成小块,一般1-2cm见方羊尾油2斤 羊后腿肉与羊尾油中和串串,吃起来更香黑胡椒粉5g 用于调味 白胡椒粉5g 用于调味咖喱粉10g 有人不喜欢咖喱味道可不放 鲜味宝8g 调味料色拉油3两 豆油和玉米油也可,烤串店一般用鸡油羊肉香粉5g 这个可以达到肉嫩的效果,也可以使羊肉更香 鸡粉10g 调味蛋清 两个鸡蛋的蛋清 使羊肉表层更加黏糊,吃起来口感更好圆葱碎 1两 圆葱与羊肉是绝配,使羊肉更香 姜丝 少许 用于调味

所有料一起搅拌均匀,腌制好之后,放在火炉烤十分钟即可。出炉前撒上调料,香味诱人。羊肉最好是烤到全熟,这样有助于消化,如果经常吃半熟的牛羊肉,会使胃肠有负担。

而这样烤制出来的羊肉串,营养而美味,若是害怕自己烤制的不熟,可以来西安嘉诺的烧烤培训班,这里的师傅会教你做出美味又营养的烤串。

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