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炒菜培训蒜香排骨怎样做

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-11 10:36:47

蒜香排骨是一道中国菜。从一个叫“粤”的地方流行出来的菜肴,那里的人用猪排骨整出来的人间美味。而在美食之都的西安这道菜当然是必不可少的啊,那么接下来嘉诺的师傅就来教你们是如何做的吧。

炒菜培训蒜香排骨怎样做

准备食材:

排骨,大蒜,青椒,红椒,洋葱,姜,料酒,味精,鸡精,白糖,淀粉,胡椒粉,食用盐,食用油。

做法:

1.腌制排骨。排骨中放入适量蒜末,姜丝,食用盐,鸡精,味精,白糖,料酒,胡椒粉抓匀,腌制2个时辰。

2.整排骨。腌制好的排骨摆到盘盘里,蒸锅开始上汽的时候放进去蒸,中火蒸个40分钟左右。

炒菜培训蒜香排骨怎样做

3.取排骨,做水淀粉。排骨蒸好,把排骨上面的蒜都去掉取出。取适量淀粉,加入蒸排骨那个盘里的汁,做成水淀粉,要做的稠一点。

4.油炸排骨。排骨上裹上一点点水淀粉。锅中放入适量食用油,油要能没过排骨,油温3层左右热就可以下锅小火慢慢炸2分钟捞出,油温加热8层热,排骨再炸20秒捞出。炸两次羹好吃!

5.炒配菜。锅中放食用油,放入洋葱末,蒜末,青椒末,红椒末,煸炒出香味。浇淋在炸好的排骨上。

这道蒜香浓郁,软嫩的蒜香排骨就整好了。入口浓郁鲜香,外酥里嫩。你学会了吗?而嘉诺的炒菜培训班常年招生中,想学习的可以来咨询。

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