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烧烤培训里最好吃的素菜有哪些

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-12 10:04:31

烧烤培训除了肉食,素菜也是不能缺少的食材。素菜只要方法找对了,味道完全可以媲美肉菜。以嘉诺烧烤小编我的经历来说说对于烧烤的认识,以及烧烤培训里最好吃的素菜有哪些?
烧烤培训里最好吃的素菜有哪些
以我在中国诸多城市“流窜”的经历来说,北方(华北东北地区)的牛羊肉是最好的,南方(珠三角地区)的海鲜是最好的。而对于素食来说,川渝地区的烧烤是最好的。
动物脂肪在经历炙烤之后在美拉德反应的作用下散发出浓郁的香气,但是素食是很难通过炭烤产生脂香味的,所以调味则显得极其重要了。
烤糍粑块可以选咸甜两种口味的,咸口的和年糕一样,本来硬邦邦的糍粑块烤软了就往面上裹一层佐料,往里面一折,再裹一层,再折——口味咸淡全凭自己把握。甜糍粑块就是用炭火烤软了在白糖里一滚,趁糖还没化就赶紧咬上一口。
绿叶蔬菜里面独属西南的就是豌豆尖,这种蔬菜到快入冬的季节才有,串成一把小幡,在火上扑腾两下就能撒佐料,脆生可口。
烧烤培训里最好吃的素菜有哪些
烧烤培训里最好吃的素菜有哪些?
烧烤怎么能只烤肉类呢,荤素搭配才是正道啊!甚至很多时候,烤肉里的各种素菜才是我的心头好啊!这里推荐几种我自己比较喜欢的素菜:
烧烤培训里最好吃的素菜有哪些
烤茄子
有什么理由能够拒绝烤茄子呢?不管是加点肉末烤,还是直接单加蒜蓉烤,只要调味料不出大问题,那可是比肉都要好吃的。
烧烤培训里最好吃的素菜有哪些
烤蘑菇
不管是什么菇,香菇、平菇、圆菇,因为本身的鲜味,烤过之后随便加一点调料就很好吃了。
烤土豆
吃烧烤怎么能少了土豆呢!土豆真是一种百搭的实物了,不管怎么弄都好吃啊,特别是靠过之后,增添了一种炒、煮、炸做不出来的韧劲,可以说是非常好吃了。
烧烤培训里最好吃的素菜有哪些
烤年糕
关于年糕到底是素菜还是主食是很有争论的,但是再多的争论也不能忽视它的美味呀,单吃年糕可能都察觉不出味道,但是烤过的年糕外脆里软,咬一口下去还藕断丝连,口味重的可以多加点酱料。
烤豆腐
不管是花豆腐还是素鸡,都是豆制品嘛,吃烧烤来一串是不错的!
烤洋葱
考洋葱一般是跟鹌鹑蛋一起烤的,以前吃纸上烤肉的时候,喜欢在洋葱圈里打一个鹌鹑蛋,烤得差不多了之后蘸点酱料吃也是很好吃的哦,还有洋葱牛肉串,简直是绝配呀!
烤青椒
带着些甜味的青椒,在烧烤时加入孜然等调料后,吃起来甜甜咸咸的,回味无穷。
而且口感爽脆多汁。
烤日本豆腐
外面有些焦,但一口咬下去后,里面的豆腐还是嫩嫩的,口感特别好。
做烧烤生意的除了种类要丰富之外,准备食材的量也要精准。通过上文了解了食客对于素菜的需求,我们可以调整相应的经营策略把我们的烧烤摊经营的更好。还有更多关于烧烤培训的小窍门,还请加入西安嘉诺夜市烧烤培训学校。

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