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小吃培训教如何做好焖面

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-16 10:43:21

焖面应该是属于河南的特色吧,同时也叫做卤面,这是卤面条的意思。一般在做焖面的时候都会配上豆角,所以这个主食也叫做豆角焖面。而基本上家家户户的焖面都会有加上豆角的。而近年来,在西安地区也是非常的出名,下面呢,就看看嘉诺的师傅是如何做的吧。

小吃培训教如何做好焖面

1. 将葱姜蒜切好备用

2. 豇豆洗干净切成段备用,你可以用那个扁豆,主要是这种豆角都可以。

3. 肉切成片放入料酒,生抽,腌制一会会~焖面的时候加点肉进去会更好吃。

4. 面条入锅蒸到6--7分熟,拿出来备用,这个面条你可以买一些生的,自己回来蒸也可以在市场上直接买蒸好的,一般市场上都有卖的。

5. 将葱姜蒜入锅爆香之后,放入腌制过的肉片,炒熟

6. 然后放豇豆和土豆,放入老抽,和一小碗盐水,焖一会

7. 等到土豆和豇豆差不多熟了,将蒸过的面条放入,盖盖子焖,中途观察锅里的汤汁,看情况加水,以免糊锅,直至焖熟

8. 拌匀,开吃

除了上面这个做法,还有一个很简单的做法。就是把菜和面条都弄好以后,放到锅里面去炒一下,就是炒面的做法,但是会稍微加点水。这样做出来的面特别的好吃。

以上就是嘉诺分享的做法,喜欢吃的朋友可以尝试做一下啦,要是还想了解更多面食培训技术,可以咨询西安嘉诺的陕西面食培训班哦。

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