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陕西凉皮培训商业版辣椒油配方做法

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-18 09:17:06

夏天到来,又到了卖凉皮的旺季,不少朋友通过各种渠道来了解辣椒油的制作方法,以求能够抓住机会谋求日进斗金的生意。夏天卖凉皮,一碗辣椒油犹如一桶金。所以今天西安小吃培训小编嘉诺为您带来了陕西凉皮培训商业版辣椒油配方做法。
陕西凉皮培训商业版辣椒油配方做法
事实的确如此,凉皮好吃不好吃关键在于一碗辣椒油,同样是辣椒油,做出的味道就天差地别,有的人找到了制作辣椒油的窍门,调出的凉皮就风味独特,生意自然就好。那么怎样才能做出色香味俱全的辣椒油?
陕西凉皮培训商业版辣椒油配方做法:
现在就跟着小编学做辣椒油。首先根据你的规模来决定你的用量,例如先准备一桶食用油和二斤辣椒面,再准备二两脱皮的白芝麻和辣椒面搅拌均匀,你还可以用二十克花椒粉一起搅拌。
新鲜的香菜是油炸辣椒油必不可少的原料,记住一定要提前洗净晾干,二两就够了,洋葱四两用刀切碎,八角十克,花椒十克,六个良姜,这些东西等到油热四十度放进去开始炸至香菜和洋葱焦黄熄火,捞出这些东西,油温凉至八十度左右用勺子往辣椒面里添加搅拌,直到油淹过辣椒面就可以了,你会发现在你的眼前是一盆色泽鲜亮,闻着鲜香无比的上好的辣椒油,用这种辣椒油挑拌出来的凉皮只有吃过才知道它无与伦比的美味。
那么除了一碗绝佳的辣椒油,你同样还需要挑拌凉皮的五料水,没有五料水调出的凉皮会粘连一起,口感也不好。很简单,五料水就是用五种大料熬出来的,有八角,小茴香,花椒,香叶和良姜,放进凉水熬煮至出料味就可以了,放凉之后就是五料水,就可以和辣椒油一起挑拌凉皮。
陕西凉皮培训商业版辣椒油配方做法
好了,已经知道了凉皮辣椒油配方以及做法,做凉皮还有什么难事?现在很多学员都来嘉诺陕西凉皮培训班学习秘制凉皮、五彩凉皮等新款凉皮种类,你是不是也动心想要开凉皮店了呢?

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