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串串香培训技术哪里学 串串香底料配方无保留传授

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-18 10:30:30

串串香培训技术哪里学?这两年,串串异军突起,成为双创大潮中的项目宠儿。跟传统餐饮项目相比,串串是典型的轻资产创业模版,属于投资小,风险小,回报快,开业第二个月就开始赚钱。所以嘉诺的很多学员都看准了这个好商机,来嘉诺学习串串香技术, 嘉诺串串香培训课程承诺串串香底料配方无保留传授。心动的你赶快来学习吧!
串串香培训技术哪里学 串串香底料配方无保留传授
串串香培训技术哪里学?
难怪横扫中华大地,有人的地方必有串串,连厕所串串也红遍大江南北,所以串串的教学也是火爆,不过这里面良莠不齐,身边好多朋友都在业余时间投资串串,以为可以狂赚一笔。可是西安小吃培训小编吃了他们的串串,总觉得少了一些味道,西安小吃培训小编听过老司机传授的一些机密,且给大家分享,让大家自行筛选。
串串香培训技术哪里学 串串香底料配方无保留传授
串串香底料配方无保留传授:
串串香的底料非常重要,必须分次下料,一点点地放入配料,这样熬出的底汤才是清澈香味浓厚的。红油的熬制,是让一锅串串成为美味的关键,先把色拉油熬热,然后放入白芝麻增香,等待整个底料颜色变色厚,就要放入辣椒面,不断搅拌,以防糊锅,等温度降低之后,再放入辣椒面,之后就不要动了,放上一晚,第二天出来的红油,颜色清亮,味道非常香浓。关于辣椒,务必选择四川二荆条、云南小米辣、河南新一代,还有贵州皱皮椒,这个组合,威力无敌了。
底料的香料选择,并不是越多越好,只用十多位就够了,味道太多,很难和谐统一,必要的香料有桂皮、八角、山柰、草果,这样的香料不会发黑发苦,像胡椒之类的香料,都是味道过于冲鼻子,也容易上火。如果用了花椒和辣椒,就不需要用胡椒了。
说了底料,红油,食材的配置也最后一步,串串大家都爱吃荤菜,注入肉,鸡翅,鸭舌等,常常有一股腥味和土气,如何去除,教大家一个好方法,用葱段、姜片放入水中,然后加盐、白酒,浸泡一段时间厚,用这个水撒到肉类食材里,充分搅拌,去腥入味效果倍儿棒。
串串香培训技术哪里学 串串香底料配方无保留传授
串串香底料配方无保留传授就在西安嘉诺串串香培训技班,很多学员在西安嘉诺实现了自己的小吃创业梦想,你还在等什么?

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