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凉菜培训 凉拌黄瓜的制作方法

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-21 11:07:43

天一热,就好想吃凉的,虽然还未到夏天,但是胃口却早迫不及待想迎夏了。来点小凉菜开开胃,酸酸辣辣的,顿觉痛快多了。

凉菜培训 凉拌黄瓜的制作方法

刚刚入手了一个小玩意儿,可以让黄瓜摇身一变,变得越发柔美和有趣。用这种方法做出的一盘凉拌黄瓜,在饭店里卖的很贵,以前还总是不理解,觉得那是宰客,但自己做过之后才发现,虽然有利润,但也确实不容易。因为材料损耗得太多了!

但如果自己家里做,就不怕啦!因为可以做成两盘菜,一盘颜值高的,一盘吃着随心的。都是一个味儿,因了造型不一样,便有了不一样的感受。糖醋汁再舀两勺油粗辣子,泼点热油,随着“嗞啦”一声响,微微的辣气飘在空气中,哈,确实很享受!

凉拌酸辣黄瓜

材料:小黄瓜3条,油粗辣子适量,香葱4棵,醋适量,酱油适量,白糖1勺,油少许

制作过程:

1.小黄瓜和油粗辣子准备好;

2.小黄瓜切去两端,小工具准备好;

3.小工具从一端钻进黄瓜内,边转边钻,钻到另一头时用刀将黄瓜表皮划一刀,黄瓜瓤就如此妖娆了;

4.黄瓜条摆盘,找个漂亮点的长盘子更突出它的特点;

5.边角料的黄瓜也不少,刀切成块放另一盘中;

6.用香葱、白糖、盐、醋、酱油调个汁,用量和比例随自己的喜欢;

7.油粗糍粑辣舀两勺撒在黄瓜表面;

8.再用热油浇在上面,随吃随拌,非常开胃。

相信大家都想在夏季吃上一份凉的东西,陕西人夏季最爱吃凉皮了,但是凉皮的制作有点复杂,那么就来上这么一份凉拌黄瓜,既好看又美味,若是你想开店的话,而西安嘉诺有专业的凉菜培训供你学习。

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