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自制凉粉培训 秘制凉粉配方

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-04-28 11:16:38

夏天还没到,但是天气已经热到让人头发晕了,浑身都不自在。这时候要是能吃到一碗爽口开胃的凉粉,那简直是世界上最幸福的事情了。很多人喜欢去外面买凉粉,其实凉粉自己也能做,只需要搅一搅,等待一下,就能享受美味了。关键是,半碗淀粉就能做一大锅,够一家人吃了!接下来跟着小编一起看看凉粉的制作吧。

自制凉粉培训 秘制凉粉配方

自制无添加凉粉:

配料:

绿豆淀粉50g、矿泉水100g、矿泉水350g

烹饪步骤:

1.绿豆淀粉准备好,称重备用。

2.先准备100g矿泉水。

3.100g水加入绿豆淀粉搅拌,混合备用。

4.汤锅加入350g矿泉水,加热。

5.水开后慢慢加入淀粉水。

6.一边倒一边画圈搅拌。

7.待完全成透明状即可。

8.装入玻璃密封盒,隔水冷却。

9.冷却后,盖保鲜膜放入冰箱几个小时即可食用。

10.凉粉碗里面倒入凉水晃动自然就脱下来了,特别光滑,Q弹。

11.拌好的凉粉十分滑嫩,Q弹,这个根据自己口味来做就可以了。

自制凉粉培训 秘制凉粉配方

小贴士:

一般自来水都会有漂白粉味,用矿泉水做出来的凉粉更加美味,借助凉水来脱模更加容易,吃不完的可以炒着吃,也可以泡在水中冷藏保存两天。

在家制作凉粉当然简单,没有那么复杂,而要是开店的话,就要考虑大众的口味,西安嘉诺有专业的小吃培训班,想学习的可以咨询。

温馨提示:本文由西安嘉诺餐饮小吃培训首发,转载请注明出处!
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