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烧烤培训腌制配方配料_烤羊肉串需要提前腌制吗

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-05-16 09:41:48

烤羊肉串需要提前腌制吗?有人说真正的烤羊肉是不需要腌制的,回归最原始的烤肉方式才是最健康的。凡是开店的老板都知道,烧烤之前不腌肉,味道很难融进去。所以烤羊肉串当然要提前腌制。今天嘉诺烧烤培训小编分享四种方法腌制羊肉串。
烧烤培训腌制配方配料_烤羊肉串需要提前腌制吗
烧烤培训4种腌制配方配料:
1、把羊肉串串好放在清水中腌制半小时既可进行烤了。
2、用牛奶500克和盐15克搅匀,把串好的羊肉串腌制1小时。
3、用辣椒粉100克,麻椒花椒粉20克,小茴香粉40克,孜然粉50克拌匀,炒勺倒入油400克烧热,温度降到七八十度时把料粉倒进去搅拌均匀,倒入盆中把羊肉串放进去腌制1小时。
4、用香辛料20克白酒5克盐30克倒入锅中大火烧开小火煮半小时,滤出汁放凉后,把羊肉串放进去腌制2小时。
香辛料是干姜8克、山柰8克、肉豆蔻各8克、砂仁2克、草果2克、木香1克、高良姜2克、丁香1克、花椒2克、八角5克、肉桂2克、小茴香4克等配制,炒干后磨成粉。
美味的烧烤当然需要美味的腌料来腌制,其次才是盐,孜然粒儿辣椒面的点缀。让很多吃货都禁受不住烤肉香味的诱惑。所以精明的老板们都来嘉诺烧烤培训班学习专业烧烤技术。烧烤配方配料全部教给您。
现在的烧烤都不能有明火,很多烧烤摊都使用无烟烧烤的方式烧烤,味道鲜美还环保。嘉诺有无烟烧烤车的价格明细,方便学员更好的开店。

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