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永兴坊酱骨头培训的配方与做法

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-05-26 10:00:42

抖音摔碗酒火了,永兴坊这个美食街也被挖掘了出来。小编跟朋友逛街的时候就去过一次永兴坊,回来之后一直对酱骨头念念不忘,味道那是一个棒。回来后跟嘉诺师傅们说了,师傅说我们公司就教酱骨头的做法与配方,好奇的小编拿来试着做了一次,味道还不错。你可以拿去借鉴一下哦!
永兴坊酱骨头培训的配方与做法
永兴坊酱骨头培训的配方与做法:
1、大骨头2000克剁成节放在清水中泡2个小时清洗干净,放锅中加过没过的水,焯水5分钟,再捞出来清洗干净沥干水分,放冷冻室冷一晚上。
2、炒锅上火放200克菜籽油烧热,下葱节40克姜片20克炒香焦黄捞出弃用,再下入香辛料20克炒香也捞出弃用,而后下入柱侯酱200克炒匀出香味的下大骨头翻炒倒入料酒20克盐30克再翻炒下,倒入没过大骨头的高汤再下入鸡精10克,大火烧开转中火盖盖炖1小时,既可捞出装盘。
永兴坊酱骨头培训的配方:
香辛料是千里香3克、香茅草4克、排草5克、干辣椒5克、山奈3克、八角2克、丁香2克、白蔻5克、茴香2克、香叶10克、白芷5克、草果5克、香草6克、橘皮3克、桂皮8克、筚拨5克。炒香炒干打成颗粒按需要使用。
酱骨头在永兴坊一份卖的很贵,20块钱哦,里面只有几块大骨头。想想很肉疼啊,虽然好吃但是不能经常买。希望以后西安可以有更多卖酱骨头的小店,那么小编走到哪里都能吃到美味的酱骨头了。
现在嘉诺小吃培训也推出了美味的酱骨头培训课程,只为更多开店的老板们提供技术支持,让您开店不用担心口味与品质。所以想做生意一定要找西安嘉诺小吃培训中心。

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