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网红饸饹面培训怎么做_嘉诺传授改善饸饹面口感配方

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-05-28 15:22:47

怎样做出好口感的荞面饸饹?拿荞面饸饹来说,外行人以为就是荞麦做的面条呗!也难怪外地人这么感觉,现在饭铺一半荞面一半白面,又是机器压的,拿刀削面的浇头一浇。说实话那就真没啥吃头的了!其实你错了,想学饸饹面技术开店的学员一定要看看嘉诺面食培训小编整理的饸饹面培训制作技巧。
网红饸饹面培训怎么做_嘉诺传授改善饸饹面口感配方
荞面饸饹的面是怎么做的?
既然吃荞面饸饹,自然吃的就是荞麦的清香,以及面条劲道顺滑的口感!但是杂粮做成面粉有一个很大的问题!就是它的粘性不够,如果添加其他面粉也许会改善口感,但是这样就无法品尝到荞面的香味,不加面条不成形口感差很多!
怎样做出好口感的荞面饸饹培训?
改善饸饹面培训口感配方,那就是用榆树皮掺在荞面粉里,这样一来不但口感丰富,而且荞面香气扑鼻!而且这个浇头没有绝对固定的搭配,可以是羊肉山药、也可以是陈醋鲜韭菜、或者这几天香椿大量上市,一碗香椿清汤的素荞面饸饹!
网红健康饸饹面培训的做法:
材料:荞麦面150克,白面150克,绿豆淀15克,鸡蛋一个。
做法:1,将荞麦面,白面,绿豆淀粉,少许盐,鸡蛋倒入盆中拌均匀,加入清水搅拌拌均匀和成软硬适中光滑的面团,盖上保鲜膜醒三十分钟。
2,醒好后,再揉一下,分成几个小面坯,搓成圆柱形。
3,放入压面机中,压出面条。
4,全部压完后,锅里加入清水,大火烧,倒入面条煮至熟即可捞出,沥水装碗。
5,锅里下油,加入清水,打入鸡蛋煮至熟,加入生抽,盐,香油,拌均匀倒在面上,撒上葱花即可。(也可以肉酱汁捞拌)
荞麦面饸咯不仅营养丰富,清香爽口,筋道爽滑,风味独特,而且做法并不难。下面教大家简单制作出筋道爽滑,美味可口,营养丰富的荞麦面饸饹。
荞麦全身是宝!而且有神奇的养生保健作用!吃了那么多精粮、山珍海味的朋友,或者注重生活品质的朋友!想要开网红健康饸饹面店的老板们赶紧报名嘉诺饸饹面培训班。

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