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陕西特色面食培训油泼面怎么做好吃

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-05-29 10:18:00

陕西特色面食很多,都很美味。外地人都说陕西面有嚼劲,这么劲道的面食做法很有技巧的。所以很多来学习陕西特色面食的学员。嘉诺面食培训小编今天带来了好吃美味油泼面培训的做法。
陕西特色面食培训油泼面怎么做好吃
陕西油泼面怎么做好吃?
陕西油泼面要做的好吃须在干辣子面上下功夫。这是必须的,嘉诺油泼面培训班会传授给学员油泼料配方的。
1、先做面。面可用刀削面、手擀面、扯面、拉面等。高筋面粉500克,水230克加盐5克,和好面团揉成外表光滑内部细腻,需要反复两三次才可。刷上油盖上湿巾或保鲜纸静醒4个小时。而后擀成宽15厘米厚0.5厘,再切成2厘米宽的条,中间用刀背压下,抓住两头连拉带坤拉长,从中间撕开下入开水锅中煮熟。
2、准备辣椒面。用中辣特香的干红辣椒炒干炒香磨成粉,用100克加入盐10克醋5克白芝麻20克香辛料面20克,香辛料是由草果4克、甘草8克、高良姜5克、砂仁6克、白豆蔻3克、丁香3克、白芷3克、花椒10克、香叶4克、黑胡椒10克、陈皮6克、白芷3克、香茅草2克、千里香3克、荜拨3克、八角10克、小茴香10克、肉桂5克配制而成,炒香炒干磨成粉使用。
3、把下好的址面,捞出放开水中过下水,而后捞出盛入碗中,加盐3克、陈醋5克、生抽2克,蒜泥15克,辣子面15克,把油烧至冒烟,用30克泼在蒜泥辣椒面上,放20克黄瓜丝也可放豆芽和小白菜既可上桌了。
嘉诺的油泼面配方还是很赞的,上面这套油泼面做法技巧仅供参考。学习专业的陕西特色面食还是应该来西安嘉诺面食培训班。现在已有6万学员从这里毕业,在全国各地开启了陕西面食馆,陕西特色小吃店。希望这些老板们生意都能越做越好。

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