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陕西凉皮培训的香料粉怎么做

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-06-17 10:45:17

大家都知道香料粉什么的很贵的,但实际上凉皮的香料粉用量并不大,还可以反复利用,这是凉皮成本低的原因。凉皮培训的香料粉配方看下面的做法。
陕西凉皮培训的香料粉怎么做
陕西凉皮培训的香料粉怎么做?
1、配方。大料50克、花椒80克、肉蔻16克、香果16克、三奈23克、砂仁16克、白芷45克、丁香11克、小茴香60克、香叶10克、桂皮45克、白蔻14克。
陕西凉皮培训的香料粉怎么做
2、把上面凉皮香料先用水淘洗一遍,然后香料焯水5分钟以上,之后捞出控干水分,自然晾干。
3、嘉诺凉皮专用的调料水做法是:锅加入2200克水烧开,放20g香料进去,流动的开水烫5分钟后,一直热着,每碗凉皮的香料用量为不超过2克。
4、用炒勺小火把香料炒香,微微变黄,出锅稍凉。
5、用打碎机打成粉末。
6、每碗或盘的用量小于1克。
现在知道陕西凉皮培训的调料水怎么做了吧!很多慕名来嘉诺学习陕西凉皮的学员都是冲着这个味道来的。嘉诺的凉皮培训课程有很多,主要根据凉皮口味与颜色划分,亲爱的你想学哪一款美味的陕西凉皮呢?

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