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陕西肉夹馍培训的卤肉做馍技术

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-07-08 09:29:55

外面卖的肉夹馍,香味柔软中充满了香浓可口的猪肉。陕西的肉夹馍可是非常可口和便宜,现在越来越多的人都喜欢肉夹馍。
陕西肉夹馍培训的卤肉做馍技术
没有做过肉夹馍的人感觉在家里做不出来,其实陕西肉夹馍培训的做法可简单了,相信每一个掌握这些方法的学员都可以在家里制作美味的肉夹馍。大家都说嘉诺的肉夹馍技术容易学会而且一劳永逸。
陕西肉夹馍培训的卤肉做馍技术
陕西肉夹馍培训的卤肉技术:
第一步:卤肉
1、洗净猪肉皮,切成大块放入锅内。将生姜、葱和一点料酒加入锅中。注入适量的水,使水超过五花肉。然后捞出。
2、炒锅中倒进少量食用油,加入少量打碎冰糖并炒出焦糖色,适当的时候倒入适量开水,将盆中的猪肉放入锅内需被水淹没。
3、加入少量盐和五香八角形到锅中,加入酱油、酱油、葱段、生姜,盖上低火加热煮约1小时。
陕西肉夹馍培训的卤肉做馍技术
陕西肉夹馍培训的做馍技术:
第二步:做馍
取适量面粉,在面粉中加入少量酵母粉和发酵粉并拌匀。边搅拌边加水。在面团混合过程中加入一勺食用油,直至面粉揉成面团。将面团揉搓后,用塑料包裹物盖住,并将其激活约半小时。
1、面团醒后,继续揉搓。用手将面团卷成更大的剂量,然后将其拉成数条厚条。
2、将条切成一厘米厚的蛋糕,从头开始卷起,然后将尾巴按到面团中间。
3、卷起来的手卷起来并展平。它用擀面杖卷成一个小蛋糕。它用保鲜膜覆盖约30分钟。
4、不要在煎饼中放油,煎饼在两边烤盘和金锅。
陕西肉夹馍培训的卤肉做馍技术
陕西肉夹馍培训的成品技术:
第3步:做成品
1、扒好的猪肉剔出并用刀将它们切成大块。
2、取几个青椒(根据个人口味,不能添加),也可以将它们掩藏成小块,用猪肉搅拌并再加入一点肉汤再搅拌。
3、用小刀在上切一个洞,然后把酿肉放入茧中。这是一道美味可口的肉夹馍。相信每个人都可以根据自己的口味调整肉汤的味道,制作出自己喜欢的美味肉汤。
相信小编的这套肉夹馍培训做法非常的细致,没有厨艺的新手也能迅速学会。如果你对肉夹馍开店技术很感兴趣,请联系我们的客服获取学习资料与配方丹。

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