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西安哪里有葫芦头泡馍培训

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-10-28 11:47:10

陕西泡馍众多,羊肉泡馍,牛肉泡馍最为知名,今天我们要说的这个泡馍也是西安特色泡馍:葫芦头泡馍,葫芦头泡馍的主料为猪大肠与小肠连接处的肥肠为原料煮出来的汤,因为收缩后极其像葫芦头,所以得名葫芦头泡馍,做好汤之后再配合着馍泡着吃。

葫芦头泡馍与羊肉泡馍口味哪个更好?

首先不说口味问题,因为陕西牛羊肉泡馍始于穆斯林回民的清真做法~ 而葫芦头是猪的大肠!汉民可以吃这两种食品 而回民只能吃牛羊肉 根本不肯能吃葫芦头泡馍 说这些的意思是 作为一个汉民我两样都可以吃 那就有个人评价这两种食品的资格 并且两样食品从食材(牛羊猪)压根不抵触!如果一个人不吃牛羊肉或者不吃猪(类)哪他就没有资格和理由去评价!在说说我个人的偏好吧~ 葫芦头基本是汤和馍分开的 也就是可以在食用的过程中可以分享到汤的滋味 而牛羊肉泡馍基本相对比较干 所以吃的是汤和馍融为一体的感受!作为陕西当地著名的两大常见的食品 我认为只要做好两种食品都很好吃 如果说个人来讲 我还是更多的喜欢葫芦头 因为可以连吃带喝 而且本人在牛羊肉和大肠之间更喜欢大肠~ 还有个题外话 牛羊肉泡馍配糖蒜 葫芦头配泡菜都是固定搭配 这也是先人总结出来的最佳口味搭配方案 试想一下 牛羊肉泡馍配泡菜 葫芦头泡馍配糖蒜那就肯定不好吃了 我们要佩服人们长期总结和尝试的智慧和经验!牛羊肉泡馍的售价普遍高于葫芦头泡馍 是因为食材制作成本还是其他别的什么原因 不得而知!

葫芦头泡馍因为其原料是猪大肠有很多人吃不惯,但是作为老陕人的我来说是比较能吃的惯的,如果所有人都能吃得惯怎么能叫陕西特色美食呢?那么想学习陕西特色葫芦头泡馍的朋友可以到西安嘉诺报名我们的葫芦头泡馍培训课程,教您全套葫芦头泡馍技术配方,从肥肠选制,配料选制,高汤熬制,火候掌握,根据当地行情定价等等知识都教给您。保证您在学习到了我们的技术之后能得心应手的开一家葫芦头泡馍店。

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