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羊血冒饸饹培训哪家好

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-10-30 16:31:21

在陕西很多地方也有饸饹,陕北有羊血冒饸饹,关中淳化的羊血冒饸饹很有名气。在蓝田白鹿原下,凉调羊血冒饸饹简直不能更赞了。山西也爱吃羊血冒饸饹,也会做羊血冒饸饹面。河南亦是如此,河北也有人做这个,感觉是北方城市,只要产荞麦的地方,应该都会把它做成面,只是吃法不一样。在西安,也吃过羊血冒饸饹,但是打的名号一般都不是西安名吃,而且其他地方,所以说肯定不是特色,准确的来说是陕西特色。

羊血冒饸饹培训哪家好

羊血冒饸饹,我吃过西安的,也吃过河南郏县的,也吃过陕北的,都好吃,但是不一样。西安的羊血冒饸饹,面是荞麦面与白面混合,面条比较细,很多都是用老式压杆式工具来压出面条,一般都放羊血,口味偏辣。郏县的饸饹面,纯白面,面条比较粗,多为电动饸饹机压出面条,一口大锅里煮着大块羊肉或牛肉,汤汁从大锅里盛,原汁原味看得见,可以加肉,要放很多蒜苗。陕北的,是在亲戚家里吃的,比较家常,但是也很好吃,用家用的小型饸饹机压出来,汤料也是家常做法,有点像臊子面的汤料。其他地方,比如甘肃,内蒙都,也有羊血冒饸饹,但是我没吃过。因为我是做餐饮生意的,所以了解比较广。

羊血冒饸饹不属西安美食,它分布在陕西蓝田,渭南南七,韩城,陕北,各地吃法不同,蓝田南七以荞面饸饹为主,配有羊血,哨子,或凉伴,而陕北有荞面或玉米面饸饹为主,配有哨子,或羊汤。而韩城吃法最不同,他以玉米面加上榆树皮面还有其它料压制而成,称为羊肉饸饹,受水土和食材限制并未广泛推广,其实羊肉饸饹在清朝初就登过大雅之堂。

羊血冒饸饹归根究底也是陕西的特色美食,如果您想学习陕西的羊血冒饸饹技术,可以到陕西西安的嘉诺小吃培训中心报名我们的羊血冒饸饹培训课程,正宗陕西口味的羊血冒饸饹技术全套教给您,如果您担心我们的口味可以来公司进行考察,而且免费品尝,嘉诺小吃培训公司欢迎您的到来!

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