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营养粥培训的做法大全

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-11-20 18:03:47

自古以来,药食同源,食物可以药用,不少药物也可以食用,两者之间有着密切的关系。食疗防病,从唐代的《食疗本草》到明代的《本草纲目》,都有着丰富的记载。食物药用取材丰富,制作简单,服用方便,无副作用,易于为婴幼儿接受,婴幼儿的生长发育有着自身的规律,一年四季中也各有不同的特征。所以无论宝宝营养粥;儿童营养粥,还是大人营养粥。请先来看看营养粥培训的做法大全。

营养粥的做法大全秘笈

1、浸泡大米

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅

大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手却是用开水煮粥,为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象,而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候掌握

先用大火煮开,再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换,粥的香味由此而出!

4、搅拌出锅

原来我们煮粥之所以搅拌,是为了怕粥糊底,现在没了冷水煮粥糊底的担忧,为什么还要搅呢?为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。

5、点油

煮粥还要放油?是的,粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油,你会发现不光成品粥色泽鲜亮,而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里,百年老粥店可不这样做。粥底是粥底,料是料,分头煮的煮、焯的焯,最后再搁一块熬煮片刻,且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊,每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时,更应粥底和辅料分开。

相信这些知识还不足够您达到健康标准,西安嘉诺小吃培训还为您提供更多的选择:营养粥培训;宝宝营养粥培训;儿童营养粥培训。更多营养粥的做法尽在西安嘉诺小吃培训。

为你爱的他,煮一份营养健康的粥。

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