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手抓饼培训手抓饼配方

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-11-24 16:12:40

回忆起校园的生活,有和同桌挑灯夜读的激情,有永远做不完的卷子、有用红笔标注的错题集,但是还有校门口的那个手抓饼。还记得上学那会儿,和同学在校门口的小店或摊铺买个3块钱左右的手抓饼,薄脆的外皮,加里脊肉、火腿、鸡蛋或者培根,放两片生菜,配点番茄酱,卷起来就当晚饭吃,似乎吃了个手抓饼,上晚自习都更有劲儿了。至今,手抓饼还活跃在校园 ,俨然已经成了校门口的经典小吃了。
手抓饼原名葱抓饼,来自台湾的夜市,后引进内地,因配料不同,现有煎蛋热狗手抓饼、香葱手抓饼、甜辣酱手抓饼、沙司手抓饼等。刚出炉的手抓饼外脆里嫩,层次分明,口味丰富,大咬一口,美好的味道尽在心里。切记不能久放,这样就不酥脆了。现在你长到了,是不是很想在学校附近开个卖手抓饼的小摊呢?嘉诺小编真心不错的商机,成本低高收益,还有稳定的学生顾客!
手抓饼培训做法简介:
配料就是鸡蛋、火腿、生菜、甜面酱、辣椒酱、沙拉酱、孜然粉。
1、面粉倒入盆里,边加温开水边搅拌,温度在20-40度左右。拌均匀成絮状,再加冷水揉成面团醒发30分钟。
2、锅热油先后将鸡蛋、烤肠煎好做配料用。
3、将面团分切成长条,放案板上撒点面,擀成方形的薄片,在薄片上刷一层油并洒上盐(可根据个人的需求多做几个);。
4、将面皮盘旋卷起成一个圆形如图,最后将面团放十分钟按压就是饼皮了。
提醒:如果觉得擀面皮太费时间,可在超市买现成的饼皮。然后正常按下面的步骤做就可以了。
5、平底锅烧热,将饼皮放入锅中,用中火煎,每隔2-3秒钟,上下来回翻面,待饼膨胀、双面成金黄色,用铲子向内侧拍打挤压,使面饼蓬松,这样层次会更加分明。
6、在面饼上加煎好的鸡蛋、烤肠,再放点生菜、肉松和提前做好甜辣酱,卷起就可以开吃。
上面已经简单介绍了手抓饼培训做法,当然手抓饼好吃与否,还在于酱汁的配方。现在你报名参加西安嘉诺手抓饼培训项目,就可以免费得到手抓饼酱料配方。并且提供永久配方升级服务。当然你需要前来试吃体验再决定。

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