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酸辣粉培训技术哪里好

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-12-10 10:47:50

酸辣粉想必是众所周知的,这个特色小吃美食非常的受到大家的欢迎,酸辣粉独特的口感,只要大家一提到酸辣粉脑海中就会浮现那一碗集着麻,辣,鲜,香,酸多种口味的油汪汪的粉条来,搭配以精心炒香的肉末,点缀几颗酥脆的花生米或黄豆粒,漂浮着几根嫩嫩绿绿的香菜,甚是勾人食欲,不愧重庆酸辣粉被称为天下第一粉的美名。

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但凡说起制作酸辣粉我们大都是心里想着该如何炒香药又或是肉末该怎样放调味料才会更香,应该是没有人想过一碗酸辣粉的根本是粉条,粉条的劲道,成品后粉条的嫩滑才决定着一碗酸辣粉的成功与否!酸辣粉的专用粉条是红薯粉,红薯粉条是用红薯淀粉加工制成的,爽滑耐煮。

我们在开店或是摆摊中,红薯粉是需要提前泡软的这个会做饭的都知道,但是好多人不知道如果开水浸泡软的红薯粉没用完怎么办,事实上,开水浸泡后变软的红薯粉泡到第二天肯定是寸断的,所以用开水泡开的红薯粉最后是几个小时内就要用完的,还有的人就用温水慢慢泡开,这个剩下的红薯粉可以存放的时间长点但最合适的还是用冷水泡开,虽然这个需要自己掌握好时间,因为冷水泡要好长时间才能泡开,但这样的红薯粉存放的时间是最长的,你只要泡在冷水里即可,但客人点单时再放到开水里烫熟,这样的粉条吃起来会有韧性,有嚼劲,而且有利于保存。是不是觉的这个光泡粉条,都很复杂,其实不用担心,来西安嘉诺会给教粉条怎样才能用的时间久,怎样才能有利于保存。

想要学习酸辣粉的,不妨来西安嘉诺,这里会把核心的配方,粉条的制作方法毫无保留的传授给你,你只需要有想法以及资金,西安嘉诺会助你成功,酸辣粉培训西安嘉诺供你选择。

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