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陕西面食biangbiang面培训怎么做

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-12-13 10:28:57

陕西面食biangbiang面有什么独特的呢?相信很多陕西人都知道。陕西人说biangbiang面长得跟裤带一样宽,一根面条几乎就是一碗,所以biangbiang面一定要用大碗装,那个碗估计跟你家盆估计一样大小吧!又宽又长的面配上泼辣子的滚油,香味散发出来,把人馋的直流口水。
相信综艺节目跑男里你也领略过了油泼辣子biangbiang面的美味了,很多人想学咱陕西人的拉面扯面绝活,都慕名来到陕西西安嘉诺小吃培训学习。下面嘉诺师傅说一下陕西面食biangbiang面培训怎么做?
陕西面食biangbiang面培训怎么做?
1、扯面要带劲,一般都会选择陕西的小麦粉。也就是告警粉,不是南方的小麦。
2、水中加盐混合好倒入面粉中,边倒边搅拌成面絮,揉成面团醒30分钟。


3、第二次揉面醒面45分钟,一定要盖上纱布,防止面团变干。
4、将面团切成30g的小剂子,抹上油,防止粘连,再放一个小时,等到午饭时间。

5、拿出其中的一个剂子,用手拉扯两端,边拉边摔打在面板上发出biangbiangbiangbiang的声音。
6、拉扯成薄片就可以扔进滚水中开煮了。
7、将面条捞碗里,依次放好焯好的豆芽、红萝卜丝、香菜末、姜末、辣椒面、盐、蒜末。
8、油加热至八成熟到面上的辣椒粉上。
9、放想醋、酱油拌好就可以直接吃了。
 
现在知道陕西面食biangbiang面培训怎么做了吧!嘉诺的面食师傅还会很多biangbiang面的做法。您不妨来试一下!
陕西面食目前只流传在秦川大地上,希望陕西的美食可以让更多的人享受到,传扬陕西面食文化,让陕西的面食为更多的人喜爱,陕西面食biangbiang面请来西安嘉诺面食培训

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