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岐山擀面皮的简介_擀面皮培训做法_擀面皮培训调料

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2017-12-22 10:27:29

岐山擀面皮的简介:
岐山擀面皮历史悠久,最早出现在唐朝,那时候叫做冷陶面;到了清朝,又改头换面叫做御京粉。一直在陕西一带流传。擀面皮中以岐山擀面皮最为有名。
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岐山擀面皮和陕西凉皮的区别:
岐山擀面皮和陕西凉皮是不同的,擀面皮是将手擀的很薄的面放到大盘中蒸熟,但陕西凉皮是用面糊倒在大盘中隔水蒸熟。制作工艺如此不同,当然口感也是不同的。岐山擀面皮劲道,陕西凉皮爽滑。做卖相上岐山擀面皮切得较宽,陕西凉皮则稍微细些。
西安嘉诺岐山擀面皮培训简介:
西安嘉诺岐山擀面皮培训价格1280元,主要学习擀面皮做法;擀面皮调料;如何卖卖擀面皮;擀面皮历史文化。如果你还不了解岐山擀面皮培训会学到什么,嘉诺小编整理了岐山擀面皮培训课程内容供您参考。
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岐山擀面皮培训课程内容
1:和面团
第一步,面团是做岐山擀面皮的主要材料,这个步骤主要给大家讲解如何揉面团,以及和面团的水面比例。需要揉多久,以及蒸制的时候火候的把握。
2:洗面筋
第二步,主要讲解洗面筋的手法,怎么洗出最佳的面筋。
3:拌酱
第三步,这一步主要把面筋煮熟,主要教学煮面筋的时间火候的把握。
4:调味酱
第四步,主要是用嘉诺特调辣椒油,嘉诺特调调料水等制作出擀面皮的调味料,此步骤主要掌握各种辣椒油,调料水的配方比例。
以上就是嘉诺岐山擀面皮培训简介的所有内容,正宗的岐山擀面皮口感柔韧,油亮鲜香。虽然我们不卖擀面皮,但是我们有岐山擀面皮的正宗手艺,欢迎您前来品鉴。

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