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嘉诺炒菜培训_排骨怎么做好吃

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-01-12 10:27:36

排骨是生活中常见的小吃食材,不论是哪一种制作方式都深受大家的喜欢,排骨最常见的除了红烧就是炖汤,是一道实实在在的硬菜。那排骨到底怎样做才能更好吃呢?

嘉诺炒菜培训_排骨怎么做好吃

首先就要讲到选材了,食材的挑选对于成品的口味是有直接影响的,我们在选购排骨的时候,要选择颜色偏正常红色,手摸着肉质紧实的为好。排骨在制作之前,需要先用冷水或者沸水清洗干净,因为排骨中含有很浓缩的蛋白物质,在水中温度高的时候比较容易能溶解,如果用热水浸泡,就会失去很多营养,而且口感上也会有很大的差别,所以在清洗排骨的时候一定要注意千万不要用热水去浸泡冲洗。

还有就是排骨再保存的时候,如果需要长时间的保存,可以把排骨切成小块的,然后先用沸水锅里焯一下就快速的起锅,再用冷水冲洗,滤干水的以后,有适当的料酒去搅拌腌渍一下,在用保鲜膜包好,这样即便是过一个月,也不会容易坏。

嘉诺炒菜培训_排骨怎么做好吃

炒菜虽然家家户户都在做,但怎样炒的好吃,这也是有一定的技巧的,要想了解更多的炒菜培训技术,可以来西安嘉诺,这里有专业的炒菜师傅,可以确保你能学到真正的技术,而且在这里不仅可以学到炒菜的技术,还能学到开店的经营技巧。所以说西安嘉诺可谓是创业者最优质的选择。

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