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西安烤面筋培训怎么样_多长时间可以学会

来源:西安嘉诺小吃培训 发表时间:2018-03-14 10:36:22

西安人是非常喜欢吃的,因而西安的美食非常多,并且各个都非常受欢迎,接下听听嘉诺的师傅是怎样介绍西安的小吃的。

西安烤面筋培训怎么样_多长时间可以学会

有没有发现街头小吃烤面筋,一年四季都卖的很好,且持续多年仍经久不衰。当然一技在好,也还要付出。烤面筋虽然是个小项目但是其中的制作技巧也不可忽视。所谓小吃虽小,学问可不小。一个小小的烤面筋的制作也是需要好的技术和手艺,做的好吃了才能食客盈门,味道不好的话,也是不行的。

烤面筋,烤面筋是一种汉族特色小吃,将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上秘制调料、酱汁即可。街头巷尾一年四季都有卖的,而且生意都很好,经常看到一个小吃车卖烤面筋,买的人都要排长队,烤面筋是街头的小吃里面很受欢迎的项目,

面筋是面粉里面的蛋白质,传统的做法是手工做的,面粉洗完面以后的组织就是面筋。但是随着市场的需求,现在大家的面筋也都是采用的半成本,也就是人家做好的那种面筋串。

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经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,烤制过程中刷上孜然、辣椒油,调料等,随着火候加大香气渐渐四溢缭绕。再刷上精心熬制的专用烤面筋辣椒油,边烤边刷的过程中会发出吱吱的响声,香味远飘,勾人食欲。纯手工工艺制作 ,营养丰富、干净卫生。

烤面筋最重要的就是秘制的辣椒油和调料,这个是最关键的,也是决定口感和味道的重要因素,学习烤面筋培训技术,西安嘉诺的师傅手把手教你怎么做秘制调料,辣椒油。保证你能掌握,自己做出来一样好味的烤面筋。

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